Voilà, vous avez été nombreux à me demander la recette du gâteau aux 3 chocolats.
Je ne l’ai pas inventée, mais j’ai suivi la recette du site : http://www.lesgourmandisesdenemo.com/entremet-3-chocolats.
Je l’ai simplement adaptée à nos envies 😋
Pour 1 gâteau de 20 cm de diamètre, 8 personnes, vous avez besoin :
⇒ Génoise :
2 oeufs
50g de sucre
15g de farine
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
1 pincée de sel
⇒ La mousse au chocolat au lait :
100g de chocolat au lait (j’ai acheté le Lindt dessert)
80g de lait
1,25 feuilles de gelatines
16cl de crème liquide
Entre chaque mousse, laisser reposer au réfrigérateur minimum 1 h.
⇒ La mousse au chocolat blanc :
100g de chocolat blanc (j’ai acheté le Lindt dessert)
80g de lait
1,25 feuilles de gelatines
16cl de crème liquide
Entre chaque mousse, laisser reposer au réfrigérateur minimum 1 h.
⇒ Mousse au chocolat caramel :
100g de chocolat caramel (j’ai acheté le Lindt dessert)
80g de lait
1,25 feuilles de gelatines
16cl de crème liquide
Entre chaque mousse, laisser reposer au réfrigérateur minimum 1 h.
⇒Pour la décoration chantilly/mascarpone/ vanille :
100 g de mascarpone
250 g de crème fraîche liquide à 35% de matière grasse
30 g de sucre glace
1/2 cuillère à café de vanille en poudre
Pour la décoration, j’ai pris des Fingers chocolats blanc et noir.