Voilà, vous avez été nombreux à me demander la recette du gâteau aux 3 chocolats.

Je ne l’ai pas inventée, mais j’ai suivi la recette du site : http://www.lesgourmandisesdenemo.com/entremet-3-chocolats.

Je l’ai simplement adaptée à nos envies 😋

Pour 1 gâteau de 20 cm de diamètre, 8 personnes, vous avez besoin :

⇒ Génoise :

2 oeufs
50g de sucre
15g de farine
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
1 pincée de sel

⇒ La mousse au chocolat au lait :

100g de chocolat au lait (j’ai acheté le Lindt dessert)
80g de lait
1,25 feuilles de gelatines
16cl de crème liquide

Entre chaque mousse, laisser reposer au réfrigérateur minimum 1 h.

⇒ La mousse au chocolat blanc :

100g de chocolat blanc (j’ai acheté le Lindt dessert)
80g de lait
1,25 feuilles de gelatines
16cl de crème liquide

Entre chaque mousse, laisser reposer au réfrigérateur minimum 1 h.

⇒ Mousse au chocolat caramel :

100g de chocolat caramel (j’ai acheté le Lindt dessert)
80g de lait
1,25 feuilles de gelatines
16cl de crème liquide

Entre chaque mousse, laisser reposer au réfrigérateur minimum 1 h.

⇒Pour la décoration chantilly/mascarpone/ vanille :

100 g de mascarpone
250 g de crème fraîche liquide à 35% de matière grasse
30 g de sucre glace
1/2 cuillère à café de vanille en poudre

Pour la décoration, j’ai pris des Fingers chocolats blanc et noir.